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酒窖
葡萄酒酿造法包括不锈钢钢槽以及所有用于高科技生产所必需的设备。

在将葡萄从茎秆摘下并轻轻冲压后,将用以酿造斯堪萨诺莫瑞里诺(桑娇维赛和赤霞珠)以及Splendido(赤霞珠和梅乐)的葡萄置于不锈钢钢槽中,在27°C到30°C的温度下进行酿造,保持10-12天,直至酒精发酵结束。在最初的时期期间,未发酵葡萄汁需要定期渗透外皮并重新装配操作。
葡萄酒在地下酒窖提炼,使用容量225-300公升的橡木桶,每隔三年,循环替换。




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